Wij Beatrix, bij de gratie Gods, Koningin der Nederlanden, Prinses van Oranje-Nassau,
enz. enz. enz.
Op de voordracht van de Staatssecretaris van Volksgezondheid, Welzijn en Sport van
18 september 1997, nr. GZB/VVB/975145, gedaan in overeenstemming met Onze Ministers
van Economische Zaken en van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij;
Gelet op artikel 4, eerste lid, onder b, artikel 8, onder b, en artikel 12 van de Warenwet, alsmede op artikel II, eerste lid, van de Wijzigingswet 1988 Warenwet;
De Raad van State gehoord (advies van 18 november 1997, no. W13.97.0623);
Gezien het nader rapport van de Staatssecretaris van Volksgezondheid, Welzijn en Sport
van 27 maart 1998 met nummer GZB/VVB/981404, uitgebracht in overeenstemming met Onze
Ministers van Economische Zaken en van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij;
Hebben goedgevonden en verstaan:
In dit besluit wordt verstaan onder specerijen en kruiden: eetwaren, zijnde delen van planten die aromatisch smaken of ruiken dan wel een scherpe
smaak bezitten, en die bestemd zijn om aan eet- en drinkwaren te worden toegevoegd.
Het is verboden met gebruikmaking van de bij dit besluit aangegeven aanduidingen andere
specerijen en kruiden te verhandelen dan die waaraan die aanduidingen bij dit besluit
zijn voorbehouden.
Specerijen en kruiden mogen worden aangeduid met een in onderstaande tabel bedoelde
aanduiding, voor zover de desbetreffende waar voldoet aan de daarbij opgenomen eisen
inzake achtereenvolgens de ten hoogste toegelaten gehaltes aan as en zand, uitgedrukt
in gewichtsprocenten (%w/w), en het ten minste vereiste gehalte aan vluchtige olie,
uitgedrukt in volumeprocenten (%v/w), steeds berekend op de droge stof.
|
aanduiding
|
botanische naam
|
as
|
zand
|
vluchtige olie
|
|
anijs(zaad)
|
Pimpinella anisum
|
9
|
2,5
|
1
|
|
basilicum
|
Ocimum basilicum
|
16
|
3,5
|
0,3
|
|
bieslook
|
Allium schoenoprasum
|
13
|
2
|
–
|
|
bonenkruid
|
Satureja horensis/montana
|
12
|
1
|
0,5
|
|
chillies, cayenne of Spaanse Peper
|
Capsicum
|
10
|
1,6
|
–
|
|
foelie
|
Myristica fragrans/argentea
|
4
|
0,5
|
5
|
|
gember(wortel)
|
Zingiber officinale
|
8
|
2
|
1,5
|
|
kaneel
|
Cinnamomum (div. soorten)
|
7
|
2
|
0,4
|
|
kardamom
|
Elettaria cardamomum
|
9
|
2,5
|
4
|
|
karwij of kummel
|
Carum carvi
|
8
|
1,5
|
2,5
|
|
kervel
|
Anthriscus cerefolium
|
17
|
2
|
–
|
|
knoflookpoeder
|
Allium sativum
|
6
|
0,5
|
–
|
|
komijn(zaad)
|
Cuminum cyminum
|
14
|
3
|
1,5
|
|
koriander(zaad)
|
Coriandrum sativum
|
7
|
1,5
|
0,3
|
|
kruidnagelen
|
Eugenia caryophyllus
|
7
|
0,5
|
14
|
|
kurkuma
|
Curcuma longa
|
8
|
2
|
2,5
|
|
gemalen kurkuma
|
Curcuma longa
|
9
|
2,5
|
1,5
|
|
laurier
|
Laurus nobilis
|
7
|
2
|
1
|
|
marjoraan of marjolein
|
Majorana hortensis
|
10
|
2
|
1
|
|
mosterdzaad
|
Sinapis alba/Brassica junc./Brassica nigra
|
6,5
|
1
|
–
|
|
nootmuskaat
|
Myristica fragrans/argentea
|
3
|
0,5
|
6,5
|
|
oregano
|
Origanum vulgare
|
10
|
2,5
|
0,5
|
|
paprikapoeder
|
Capsicum annuum
|
10
|
2
|
–
|
|
witte peper
|
Piper nigrum
|
3,5
|
0,3
|
1,5
|
|
zwarte peper
|
Piper nigrum
|
7
|
1,5
|
2
|
|
peterselie
|
Petroselinum (div. soorten)
|
14
|
1,5
|
–
|
|
piment
|
Pimenta dioica (Jamaica)
|
5
|
0,4
|
3,5
|
|
piment
|
Pimenta dioica (andere)
|
5
|
1
|
2
|
|
rozemarijn
|
Rosmarinus oficinalis
|
8
|
1
|
1
|
|
saffraan
|
Crocus sativus
|
8
|
1
|
–
|
|
salie
|
Salvia (div. soorten)
|
12
|
2
|
1,5
|
|
selderie(zaad)
|
Apium graveolens
|
12
|
3
|
1,5
|
|
tijm
|
Thymus vulgaris
|
14
|
4
|
1
|
|
vanille
|
Vanilla fragrans
|
–
|
–
|
–
|
|
venkel(zaad)
|
Foeniculum vulgare
|
9
|
2
|
1,5
|
Als methoden van onderzoek welke bij uitsluiting beslissend zijn voor de vaststelling
of al dan niet is voldaan aan de bij dit besluit gestelde regels, worden aangewezen
chromatografische en andere scheidingsmethoden, organoleptische bepalingsmethoden
en detectiemethoden, alsmede de daartoe door een andere lid-staat van de Europese
Unie aangewezen methode.
Het Specerijenbesluit (Warenwet) wordt ingetrokken.
Dit besluit treedt in werking met ingang van 1 mei 1998.
Dit besluit wordt aangehaald als: Warenwetbesluit Specerijen en kruiden.
