2 Voor de toepassing van dit Verdrag wordt verstaan onder:
Slachthuis: Elke plaats die onder sanitaire controle staat en die is bestemd voor het beroepsmatig
slachten van dieren voor het verkrijgen van vlees bestemd voor menselijke consumptie
of voor het doden van dieren om andere redenen;
Verplaatsen: Het uitladen van dieren of het drijven van deze dieren van de losplaatsen, of van
de stallen of hokken behorende bij het slachthuis naar de ruimten of plaatsen waar
zij zullen worden geslacht;
Onderbrengen: Het houden en het op passende wijze verzorgen (water, voedsel, rust) van dieren in
stallen, hokken of overdekte plaatsen bij het slachthuis voordat zij worden geslacht;
Fixeren: Het toepassen op een dier van iedere methode die in overeenstemming is met de bepalingen
van dit Verdrag en die erop is gericht de bewegingen van het dier te beperken ten
einde het bedwelmen en het slachten te vergemakkelijken;
Bedwelmen: Iedere methode die in overeenstemming is met de bepalingen van dit Verdrag die, bij
toepassing op een dier, dit dier in een staat van bewusteloosheid brengt die aanhoudt
tot het intreden van de dood. Bij het bedwelmen moet in ieder geval elk onnodig lijden
van de dieren worden vermeden;
Slachten: Het doden van een dier na het kluisteren, bedwelmen en verbloeden, behoudens de uitzonderingen,
bedoeld in hoofdstuk III van dit Verdrag.