a. productschap
|
:
|
Productschap Vee en Vlees;
|
b. bestuur
|
:
|
bestuur van het productschap;
|
c. voorzitter
|
:
|
voorzitter van het productschap;
|
d. secretaris
|
:
|
secretaris van het productschap;
|
e. ondernemer
|
:
|
degene die een onderneming drijft waarvoor het productschap is ingesteld;
|
f. rundveehouder
|
:
|
ondernemer die een onderneming drijft waarin slachtrunderen worden gehouden;
|
g. be- of verwerker
|
:
|
ondernemer die slachtrunderen slacht of doet slachten en vervolgens weegt;
|
h. leverancier
|
:
|
ondernemer die slachtrunderen aan de be- of verwerker verkoopt of aanlevert, dan wel
degene die de slachtrunderen door de be- of verwerker in taakloon laat slachten;
|
i. slachtrunderen
|
:
|
voor onmiddellijke slachting bestemde dieren, behorende tot de familie der Bovidae
en het geslacht Bos;
|
j. rund A
|
:
|
slachtrund van ten minste één maand oud en niet ouder dan twaalf maanden;
|
k. rund B
|
:
|
slachtrund, ouder dan twaalf maanden;
|
l. blank kalf
|
:
|
rund A dat gedurende zijn leven hoofdzakelijk met melk of melkvervangende preparaten
is gevoederd;
|
m. rosé kalf
|
:
|
rund A dat gedurende zijn leven hoofdzakelijk met andere dan melk of melkvervangende
preparaten is gevoederd;
|
n. kalf V
|
:
|
rund A dat niet ouder is dan acht maanden;
|
o. kalf Z
|
:
|
rund A dat ouder is dan acht maanden;
|
p. wachtdagen
|
:
|
dagen gedurende welke slachtrunderen overliggen;
|
q. weegdocument
|
:
|
de afdrukinrichting van een weegwerktuig als bedoeld in de artikelen 6, eerste lid en 11, tweede lid, geproduceerd document, bevattende het resultaat van één weging of een aantal opeenvolgende
wegingen;
|
r. afkeurgewicht
|
:
|
gewicht van de delen van het geslachte rund B dat op last van de nVWA, onder afgifte
van een afkeurbewijs, wordt afgekeurd en niet in artikel 10, eerste lid, van deze verordening wordt genoemd;
|
s. uitbetaalgewicht
|
:
|
warm geslacht gewicht van het geslachte rund B, inclusief correcties op last van de
controleorganisatie in verband met foutieve afsnijdingen, exclusief het afkeurgewicht;
|
t. afkeurbewijs
|
:
|
al dan niet digitale lijst waarop de gewichten van de op last van de nVWA afgesneden
delen van het geslachte rund B vermeld staan en die door of namens de nVWA wordt afgetekend;
|
u. volgnummers
|
:
|
nummers die per dag de volgorde aangeven waarin slachtrunderen na de slacht worden
gewogen;
|
v. merk
|
:
|
merk, ter identificatie van het slachtrund, als bedoeld in artikel 1, onder v, en artikel 8, eerste lid, van de Regeling identificatie en registratie van dieren (Stcrt. 2002, 248);
|
w. identificatiecode
|
:
|
code waarvan het merk is voorzien;
|
x. classificatieorganisatie
|
:
|
organisatie die door het bestuur is belast met de classificatie van slachtrunderen
als bedoeld in deze verordening;
|
y. classificateur
|
:
|
degene, die door of vanwege de classificatieorganisatie met het classificeren is belast;
|
z. technisch classificeren
|
:
|
indelen van geslachte slachtrunderen in technische kwaliteitsklassen, met inachtneming
van het bij of krachtens deze verordening bepaalde;
|
aa. technische kwaliteitsklasse
|
:
|
kwaliteitsklasse gevormd door een combinatie van een indeling in hoofdstuk A, kolom
I en hoofdstuk B, kolom I, van Bijlage I van deze verordening;
|
bb. administratief classificeren
|
:
|
indelen van geslachte slachtrunderen in administratieve kwaliteitsklassen, met inachtneming
van het bij of krachtens deze verordening bepaalde;
|
cc. administratieve kwaliteitsklasse
|
:
|
kwaliteitsklasse gevormd door een combinatie van een indeling in hoofdstuk A, kolom
II en hoofdstuk B, kolom II, van Bijlage I van deze verordening;
|
dd. leeftijdscategorie
|
:
|
de leef tijdsindeling van slachtrunderen A, als bedoeld in Bijlage I, van Verordening
(EG) Nr. 700/2007 van de Raad inzake de afzet van vlees van runderen die niet ouder
zijn dan twaalf maanden (Pb L 161);
|
ee. naar vleeskleur classificeren
|
:
|
indelen van geslachte slachtrunderen naar vleeskleur, met inachtneming van het bij
of krachtens deze verordening bepaalde;
|
ff. vleeskleurschaal
|
:
|
schaal als bedoeld in Bijlage III behorende bij deze verordening;
|
gg. classificatiemerk
|
:
|
merk als bedoeld in artikel 20, bestaande uit een label of stempel waaruit de administratieve kwaliteitsklasse blijkt;
|
hh. categorie
|
:
|
categorie, als bedoeld in Bijlage V, van Verordening (EG) Nr. 1234/2007 van de Raad
van 22 oktober 2007 houdende een gemeenschappelijke ordening van de landbouwmarkten
en specifieke bepalingen voor een aantal landbouwproducten ("integrale-GMO-verordening")
(Pb L 299), en opgenomen in Bijlage II, behorende bij deze verordening;
|
ii. EG-erkenning
|
:
|
erkenning van een slachtinrichting overeenkomstig Verordening (EG) Nr. 853/2004 van
het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004, houdende vaststelling van specifieke
hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (Pb L 226);
|
jj. nVWA
|
:
|
nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit;
|
kk. Verordening (EG) Nr. 854/2004
|
:
|
Verordening (EG) Nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004
houdende vaststelling van specifieke voorschriften voor de organisatie van de officiële
controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong
(Pb L 226);
|
ll. controleorganisatie
|
:
|
organisatie die door het bestuur is belast met de dagelijkse controle op slachting
en weging in de slachterijen en met de administratieve controles waarin deze verordening
voorziet;
|
mm. Verordening (EG) Nr. 1249/2008
|
:
|
Verordening (EG) Nr. 1249/2008 van de Commissie van 10 december 2008 tot vaststelling
van de uitvoeringsbepalingen voor communautaire indelingsschema's voor runder-, varkens-,
en schapen karkassen en voor de mededeling van de prijzen daarvan (Pb L 337);
|
nn. NMi
|
:
|
Nederlands Meetinstituut N. V.
|